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了解鸡蛋市场行情及影响因素对经营决策有什么重要意义?

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  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。蛋鸡生产经营的难点是如何才能较早地抓住行情变动的趋势,抓住市场机会。谁抓得准、认识得早,谁就可能获得较高的经济效益。就鸡蛋行情来说,一般有以下影响因素。

  (1)蛋鸡存栏量 养蛋鸡的利润过高或过低,都会促使社会饲养量的变化,会加快行情的变动。鸡蛋供大于求,蛋价自然就会下跌。当农户的利润微薄,甚至亏损时,致使鸡群大量被淘汰,蛋鸡存栏量就会减少。

  (2)市场需要 一个地区的居民和流动人口的总数决定了地区的最大可能消费量。随着市场经济的发展,人均鸡蛋等动物蛋白食品的消费水平必然会提高。社会失业人数的增加会降低人们的消费水平。炎热的东南亚,鸡蛋的生产成本可能大大高于华北地区,俄罗斯的高寒地区也不适于鸡蛋生产,国际贸易的展开可能会有机会扩大鸡蛋的消费市场。

  (3)饲料原料价格 饲料费用占养鸡生产的成本最大,通常占65%~75%,而玉米占鸡饲料的60%以上。国内和国际上玉米、豆粕等饲料原料的价格对蛋鸡业生产成本和效益的影响甚大,也会影响到市场蛋鸡产品的行情。

  (4)可替代畜产品 如果猪肉价格远高于鸡蛋价格,人们就可能少吃猪肉多吃鸡蛋,就有可能带动鸡蛋价格的上升。而如果鱼类价格很便宜,人们也可能会多吃鱼类,因而牵制鸡蛋价格的下降。植物性蛋白食品加工方法和销售方法的改进,瓜果蔬菜的丰收和便宜等等,也会影响到鸡蛋的销售和行情。

  (5)其他影响因素 突发的天灾人祸等,影响总产量的畜禽严重疫情的流行等。2003年初禽流感带来的后期鸡蛋价格高峰期达5个月,2006年的禽流感波及范围较广,无论是蛋鸡还是种鸡扑杀、淘汰数量均较2003年多,尤其是在种鸡存栏量减少的情况下,尽管农户补栏欲望明显加强,北京市密云区人力资源和社会保障局关于对2019年面向合同期满大学,但鸡蛋价格仍持续上扬。

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